exploreaja.web.id - Kue putu adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat terkenal dan dicintai. Hidangan ini terbuat dari tepung beras dan biasanya diisi dengan gula merah yang meleleh. Kue ini tidak hanya menggoda selera tetapi juga sarat akan sejarah dan tradisi yang kaya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi asal-usul, variasi, dan cara membuat kue putu yang autentik serta rekomendasi tempat terbaik untuk mencobanya.
Asal Usul Kue Putu
Kue putu diyakini berasal dari pulau Jawa dan telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada awalnya, kue ini dibuat oleh masyarakat Jawa sebagai hidangan yang disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti pernikahan dan perayaan. Seiring waktu, kue putu mulai dikenal di seluruh Indonesia, dengan variasi dan cara penyajian yang berbeda di setiap daerah.
Kue ini biasanya dihidangkan dengan taburan kelapa parut yang gurih, menambah rasa nikmatnya. Ketika dikukus, aroma harum dari kue putu ini akan mengundang siapa saja untuk mencobanya. Berkat rasa manis dan tekstur lembutnya, kue putu menjadi salah satu camilan favorit di berbagai kalangan masyarakat.
Bahan-Bahan Kue Putu
Untuk membuat kue putu yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan dasar. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung beras
- 100 ml air daun pandan (dari daun pandan yang dihaluskan dan disaring)
- 150 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk alas kukusan
- Kelapa parut secukupnya, kukus dan beri sedikit garam
Bahan-bahan ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Kue putu dapat disajikan dalam berbagai bentuk, tetapi umumnya dibuat dalam cetakan bulat panjang yang khas.
Proses Pembuatan Kue Putu
Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue putu yang enak dan lembut:
Persiapan Adonan: Campurkan tepung beras, air daun pandan, dan garam dalam wadah. Aduk hingga adonan menjadi kental dan dapat dipadatkan. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Persiapan Cetakan: Siapkan cetakan kue putu yang biasanya terbuat dari bambu. Lapisi cetakan dengan daun pisang agar kue tidak lengket dan memberikan aroma khas saat dikukus.
Mengisi Cetakan: Ambil sedikit adonan dan letakkan di bagian bawah cetakan, lalu tambahkan serutan gula merah secukupnya di tengahnya. Tutup dengan sisa adonan hingga rapat.
Pengukusan: Panaskan panci kukusan dan letakkan cetakan kue putu di atasnya. Kukus selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang. Pastikan kukusan dalam keadaan tertutup rapat agar uap panas tidak keluar.
Penyajian: Setelah matang, angkat kue putu dari cetakan dan taburi dengan kelapa parut yang telah dikukus dan diberi sedikit garam. Kue putu siap disajikan!
Variasi Kue Putu
Seiring dengan perkembangan zaman, kue putu mengalami berbagai variasi yang menarik. Beberapa variasi yang populer di antaranya adalah:
Kue Putu Bambu: Kue putu yang dimasak dalam cetakan bambu ini memiliki bentuk yang unik dan lebih menarik. Selain itu, kue putu bambu cenderung lebih tinggi dan memiliki tekstur yang lembut. Ini adalah salah satu variasi yang paling banyak dicari oleh penggemar kue putu.
Kue Putu Isi Cokelat: Untuk memberikan inovasi, beberapa pembuat kue kini menambahkan cokelat sebagai isian, menjadikannya lebih menarik bagi anak-anak dan orang dewasa yang menyukai rasa manis.
Kue Putu dengan Topping Beragam: Topping kelapa parut adalah yang paling umum, tetapi beberapa orang juga menambahkan potongan buah atau sirup manis di atas kue putu mereka untuk memberikan cita rasa yang berbeda.
Tempat Terbaik untuk Mencoba Kue Putu
Jika Anda ingin merasakan kue putu yang lezat dan autentik, ada beberapa tempat di Indonesia yang terkenal menyajikan kue putu yang nikmat:
Pasar Tradisional: Banyak pasar tradisional di Indonesia yang menjual kue putu dengan cita rasa asli. Anda bisa menemukan pedagang kue putu di pasar-pasar ini, terutama pada pagi hari.
Kedai Kue Tradisional: Beberapa kedai kue tradisional di kota-kota besar seperti Jakarta dan Bandung juga menyajikan kue putu dengan resep yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Festival Kuliner: Jangan lewatkan festival kuliner yang sering diadakan di berbagai daerah. Di sini, Anda bisa menemukan berbagai macam kue putu dari berbagai daerah, memberikan pengalaman mencicipi kue putu yang beragam.
Kue Putu dalam Budaya Populer
Kue putu juga telah menjadi bagian dari budaya populer di Indonesia. Berbagai acara TV dan media sosial sering menampilkan cara pembuatan dan kelezatan kue putu ini. Banyak konten kreator yang mencoba resep kue putu dan membagikannya kepada pengikut mereka, sehingga semakin banyak orang yang tertarik untuk mencobanya.
